BACARANDO ALLA SCOPERTA DI UN’INSOLITA VENEZIA

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GUIDA AI MIGLIORI BACARI DI VENEZIA

Un famoso proverbio veneto dice “Bevi vin e assa l’acqua al mulin” (bevi vino e lascia l’acqua al mulino).
Noi abbiamo deciso di seguire questo prezioso suggerimento e abbiamo girato per Venezia adottando la stessa prospettiva di un veneziano, quella di andare di bàcaro in bàcaro.

COS’È UN BACARO?

Si dice che la parola derivi da Bacco. Si tratta di una tipica osteria veneziana, dall’atmosfera molto rustica, dove si possono degustare le cosiddette ombre (calici di vino) accompagnate dai cicchetti, ovvero dei golosi stuzzichini che consistono in crostini, mozzarelle in carrozza, polpette e chi più ne ha più ne metta. È il luogo prediletto da ogni veneziano per uno dei momenti più rilassanti (e sacri) della sua giornata: l’aperitivo.

PRONTI, PARTENZA E… BACARIAMO!

Già di per sé camminare per Venezia è molto affascinante, se ci aggiungi anche del buon vino, qualche cicchetto e qualche risata in compagnia… Cosa si può volere di più? Ecco la guida ai migliori bàcari per vivere questa meravigliosa città da un altro punto di vista.

BACARETO DA LELE

Bacareto da Lele rispecchia in pieno il tipico bàcaro veneziano. Il locale, infatti, consiste in un’unica stanza con un bancone in cui sono esposti deliziosi cicchetti, panini mignon con porchetta, salame, funghi, speck, mortadella, insomma una vasta scelta per tutti i gusti. Ombre e cicchetti si possono gustare all’esterno, usando le grandi botti di legno come tavolo. Si trova nel Sestiere Santa Croce a due passi da Piazzale Roma ed è frequentato da persone del posto ma anche da molti studenti data la vicinanza all’Università. Consigliatissimo per il rapporto qualità-prezzo.

Prezzi: i prezzi si aggirano attorno ad €1 per cicchetti e calici di vino.
Indirizzo: Santa Croce 183, a cinque minuti da Piazzale Roma e Santa Lucia. Aperto dal lunedì al venerdì dalle 06 alle 20, il sabato dalle 06 alle 14, chiuso la domenica.

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CANTINA VECIA CARBONERA

Cantina Vecia Carbonera è uno dei bàcari più antichi di Venezia. Il locale è molto spazioso: all’ingresso si trova un grande bancone con un vasto assortimento di cicchetti da accompagnare con i vini dell’entroterra. Si trova in una posizione strategica, in Campo della Maddalena, lungo Strada Nuova.

Prezzi: i prezzi si aggirano dai €1,50 per i cicchetti ai 3€ per i calici di vino.
Indirizzo: Campo Della Maddalena 2329, a circa 10 minuti dalla Stazione Ferroviaria e Piazzale Roma.

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LA BOTTIGLIA LOCAL STREET FOOD

La Bottiglia Local Street Food è un bàcaro in stile moderno caratterizzato da prodotti di qualità, selezionati accuratamente tra le migliori produzioni locali. Offre una grande scelta di formaggi e salumi, mentre le verdure sono presenti o meno in funzione della stagionalità, indice di genuinità. Buona la carta dei vini. Il personale è molto gentile, disponibile e attento. All’interno del locale non ci sono molti posti a sedere ma ci si può sempre accomodare all’esterno.

Prezzi: €3 per i calici di vino, €5 per tagliere e panini.
Indirizzo: San Polo 2537, Campo San Stin. Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 22.30.

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CANTINA DO MORI

Cantina Do Mori è uno dei bàcari dall’atmosfera più caratteristica: un vero tuffo nel passato in cui fare il tipico aperitivo veneziano circondati da damigiane e paioli di rame. La leggenda narra che persino Casanova frequentasse questo locale. Vasta la scelta di cicchetti a base di carne e di pesce. Assolutamente da assaggiare i “Francobolli”, piccoli tramezzini quadrati farciti con granchio, gamberetti, prosciutto e molto altro.

Prezzi: i prezzi variano da €1 per i cicchetti e il “Francobollo” e a €2,5 per un calice di vino.
Indirizzo: San Polo 429. Aperto dal lunedì al sabato dalle 8.00 alle 20.00. Chiuso la domenica.

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AL SACRO E PROFANO

Al Sacro e Profano è un grazioso bàcaro situato a due passi dal Ponte di Rialto. L’interno ha una ventina di posti a sedere. L’ambiente è molto accogliente e si può godere dell’atmosfera della vera Venezia stando seduti sui tavolini situati tra la calle e i portici che conducono a Rialto.

Prezzi: dai € 2 per i cicchetti ai €3 per un calice di vino.
Indirizzo: S.Polo 502. Aperto dal lunedì al sabato dalle 10 alle 15, dalle 18 alle 23. Chiuso la domenica.

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BACARANDO

Situato alla fine di una stretta calle, questo bàcaro molto caratteristico, si divide in due piani: al primo piano si trova il ristorante mentre al piano terra c’è il vero bàcaro con il tipico bancone pieno di prelibatezze, dalle mozzarelle in carrozza alle polpettine, dai spiedini di patate ai tipici cicchetti con baccalà, affettati ed ogni altra sorta di farcitura. Il locale è molto ampio e ben curato.

Prezzi: i prezzi oscillano dai €1 per un calice di vino a €1,5 per le mozzarelle in carrozza e cicchetti.
Indirizzo: Calle dell’Orso 5495. Aperto tutti i giorni dalle 10.30 alle 00.00.

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BACARO AL RAVANO

Bacaro al Ravano è un locale molto intimo in cui degustare del buon vino accompagnato da sfiziosi cicchetti tra i quali affettati, formaggi e, assolutamente da assaggiare, il baccalà mantecato e le sarde in saor. Ottimo per una sosta in zona Rialto.

Prezzi: il prezzo per i cicchetti va da €1 a €4, calice di vino da € 3.
Indirizzo: Rughetta del Ravano 1047. Aperto tutti i giorni dalle 9.00 alle 23.00.

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Bene, ora sei pronto per un’esperienza da “vero veneziano”?

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